Cold Protein Crunch Bowl mit Zitronen‑Tahini-Dressing

High‑Protein Bowl mit 40 g Känguru‑Trockenfleisch
(ca. 60 g Protein, ca. 850 kcal pro Portion)

Zutaten (1 Portion)

• 50 g Kichererbsen (~4 g Protein, ~80 kcal)
• 50 g Linsen (gekocht) (~4,5 g Protein, ~55 kcal)
• 50 g Edamame (~5,5 g Protein, ~60 kcal)
• 2 Eier (~2 g Protein, ~140 kcal)
• 1 Karotte (~0,5 g Protein, ~25 kcal)
• 1/2 Avocado (~1,5 g Protein, ~120 kcal)
• 40 g Känguru‑Trockenfleisch (~24 g Protein, ~200 kcal)
• 30 g Tahini (für Zitronen‑Tahini‑Dressing) (~5 g Protein, ~170 kcal)

Zubereitung

1. Kichererbsen, Linsen und Edamame vorbereiten.
   Kurz erwärmen oder verwendet sie abgekühlt vom Vorrat; trocken abtropfen lassen.
   
   
2. Eier kochen.
   Eier 8–10 Minuten weich oder wachsweich kochen, abkühlen, pellen und halbieren oder in Spalten schneiden.
   
   
3. Karotte schneiden.
   Karotte schälen und in Streifen oder Würfel hobeln.
   
   
4. Avocado vorbereiten.
   1/2 Avocado schälen, entkernen, würfeln und mit etwas Zitronensaft beträufeln, damit sie nicht braun wird.
   
   
5. Känguru‑Trockenfleisch bereitlegen.
   40 g Känguru‑Trockenfleisch in Streifen oder mundgerechte Stücke schneiden.
   
   
6. Tahini‑Dressing anrühren.
   30 g Tahini mit etwas Wasser, Zitronensaft, Salz und optional etwas Knoblauch cremig rühren, bis es streichfähig ist.
   
   
7. Alles kombinieren.
   Kichererbsen, Linsen und Edamame in eine Bowl geben. Karotte, Eier und Avocado darüber verteilen. 40 g Känguru‑Trockenfleisch zugeben. Das Zitronen‑Tahini‑Dressing großzügig über die Bowl gießen und umrühren